Comida Mexicana-Veracruz

Picaditas veracruzanas

INGREDIENTES:

1KG. DE MASA DE MAIZ NIXTAMLIZADA

TOMATES

CHILES

CEBOLLA

AJO

QUESO FRESCO

CILANTRO FRESCO (OPCIONAL)

AGUACATE (OPCIONAL

MANTECA DE CERDO O ACEITE.

PROCEDIMIENTO: 

              1.- PARA LA SALSA DE MOLCAJETE, SE ASAN LOS TOMATES Y LOS CHILES, PARA LA DE TOMATE SE                                HIERBEN PRIMERO 

             2.-YA ASADOS PELAMOS LOS CHILES Y LIMPIAMOS 1 DIENTE DE AJO.

1. 3.-Se prepara la masa con un poco de sal y Agua se revuelve muy bien,se hacen tortillas que se ponen al comal caliente y cuando estén cocidas se pellizcan todo el rededor como si formaras cazuelitas.
2. 4.-La salsa Se licua todos los ingredientes y se fríe luego en la manteca a que quede una salsa especita.
3. 5.-Se le pone un poco de manteca a cada tortilla y un poco de salsa roja y luego se espolvorea de queso desmoronado y se dejan unos segundos en el comal..
4. 6.- se agrega el aguacate y el resto de ingredientes adicionales
5. PROVECHO'¡ A DISFRUTAR UN DELICIOSO PLATILLO TIPICO JAROCHO¡¡
6.